每年的5月15日是 “全国碘缺乏病防治日”

    缺碘的5大害处

1、  智力低下：脑的发育离不开碘。碘是合成甲状腺激素的原料，而甲状腺激素又是人脑发育所必需的内分泌激素。缺碘会造成轻度智力低下、重者呆傻，也会持续一生，以后补碘无济于事。碘是小儿的智力发育所需要的重要的微量元素之一。

2、  听力障碍：缺碘重者全聋全哑

3、  肢体发育障碍：缺碘使神经系统发育受损，肌张力不平衡，可造成畸形。

4、  斜视：缺碘会导致脑神经受损，视神经发育受影响，导致斜视。

5、  影响性器官发育：缺碘会导致性器官发育成熟时间推迟。

含碘的食物有哪些？

    含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，新鲜海带中达到2000微克／公斤以上；其次为海鱼及海贝类（800微克／公斤左右）。陆地食品，则以蛋、奶含碘量最高（4～90微克／公斤），其次为肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量是最低的。如下表：

食物名称	每百克含碘量（毫克）
干海带	24.000
干紫菜	1.8000
鲜鲐鱼	0.014
鲜黄花鱼	0.012
干鱼肚	0.048
蚶(干)	0.240
海参(干)	0.600
干贝	0.120
海蜇(干)	0.132
龙虾(干)	0.060
海盐	0.0006-0.0096

    联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐：2-6岁的儿童每天应吸收碘90微克，7-12岁的儿童每天需吸收碘120微克。

    正确食用碘盐，就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5-15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100~300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。

    我们使用碘盐时应注意：碘在一定条件下会失去，如油烧开后放盐，碘就会丢失；炒菜时间过长，碘也会丢失。因此，无论炒菜和煲汤，在食物快出锅时放盐，碘的流失就少。

    一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。

    海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。

    注意：但含碘的食物不宜吃太多，人吸收碘多了会出问题。

    专家指出：对于补碘最物美价廉的方法就是每周喝一次紫菜汤。需要提醒的是，由于宝贝的肾脏还未发育成熟，不易过多地食用食盐，口味太咸容易造成肾脏损伤。

中国营养学会推荐的每日碘供给量（微克/天）
年龄	需要量
0-6个月	40
7-12个月	50
1-6岁的	70